Evde Baklava Nasıl Yapılır?

Baklava, herkesin sevdiği kat kat hamurun incecik açılmasıyla yapılan içine ceviz ya da fıstık koyulan şerbetli bir tatlı çeşididir.

Cevizli Baklava 

Malzemeler:

• Mısır nişastası
• 200 gram tereyağı
• 250 gram çekilmiş ceviz ya da isteğe göre çekilmiş Antep fıstığı da koyabilirsiniz
• Aldığı kadar un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı sirke
• 1 Kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Yapılışı:

Bir kabın içerisine 3 tane yumurtayı kırın. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvıyağ, sirke ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Üstüne aldığı kadar un ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında bir yumuşaklığa sahip olacak. Hamurdan ceviz büyüklüğünde 30 eşit parçayı alıp bezeliyoruz. Bezelediğiniz hamurlardan birini alın ve üstüne mısır nişastası serpip bir oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açın ve kenara alın. Diğer kalan 29 hamuru da bu şekilde açın ve 10’arlı 3 grup halinde üst üste koyun. Daha sonra ilk 10’lu parçayı nişasta serpip oklavayla fırın tepsisi büyüklüğünde güzelce açın. Açılan hamurun ince olması çok önemli. Açtığınız hamurları sırasıyla tepsiye dizin her 3-4 katta bir arasına çok az çekilmiş ceviz serpin ki hamurlar iyice pişsin. Sonra 15. kata gelindiğinde içine çekilmiş cevizi koyun ve diğer katları da bu şekilde dizin. Baklavayı dilimleyin, üstüne erittiğiniz tereyağını gezdirerek dökün ve 180 derece fırına koyun ve kızarana kadar pişirin. 

Şerbeti için bir tencereye su ve şekeri alın kıvam alana kadar kaynatın.